Чай з'яўляецца распаўсюджаным напоем сярод жыхароў Рэспублікі Беларусь. За духмяным кубачкам многія пачынаюць свой дзень, вырашаюць свае праблемы, абмяркоўваюць надзённыя справы, а часам і завязваюць адносіны.
Паводле дадзеных інвестыцыйна-даследчай кампаніі AVI Investment Company, 86% чайнага рынку ў Беларусі складаюць чорныя чаі, прычым 10% з іх – гэта араматызаваныя.
Асноўным пастаўшчыком чаю ў нашу краіну з'яўляецца Расія, узровень імпарту з якой складае каля 70%.
На другім месцы знаходзіцца Шры-Ланка (17%). Імпарт з такіх краін, як В'етнам, Індыя, Польшча, Украіна, ААЭ не перавышае 2% на кожную.
Сусветны рынак чаю можа пахваліцца вялікай разнастайнасцю яго відаў і гатункаў. Ды і прылаўкі нашых крам мільгаюць рознымі пакункамі на любы густ і кашалёк. Купіць у вольным продажы можна чорны і зялёны чай. Вельмі рэдкія вытворцы ўключаюць у свой асартымент улун і белы. У большасці сваёй яны, а таксама пуэр і жоўты чай, адносяцца да элітных відаў і прадаюцца альбо на заказ, альбо ў спецыяльных крамах.
Як адзначае Мерыл Дж. Фернанда (заснавальнік чайнай кампаніі Dilmah), перавагі беларусаў у пытанні цэнавай палітыкі чаю размеркаваны так: па 20% прыпадае на жыхароў нашай краіны, якія абіраюць дарагі ці нізкаякасны чай, 60% аддаюць перавагу чаю сярэдняй якасці.
Пастаўшчыкі чаю з Расіі:
- Брытана-нідэрландская кампанія Unilevel (Brooke Bond, Lipton);
- Orimi Trade (Прынцэса Кандзі, Прынцэса Ява, Прынцэса Нуры, Прынцэса Гіта, Greenfield, Tess).
Мяркуючы па разнастайнасці гарбаты Lipton у Беларусі становіцца зразумелым, чаму кампанія Unilevel так упэўнена займае свае 30% рынку. Гэты чай у асноўным прадстаўлены пакетаванымі відамі, што будзе тэмай асобнага артыкула.
Таму пераходзім да іншага расійскага пастаўшчыка чаю ў нашай краіне – Orimi Trade ( «Орими Трэйд»).
TESS
Вытворцам чаю гэтай маркі з'яўляецца група кампаній «Орими Трэйд» – найбуйнейшы ў Расіі вытворца чаю і натуральнай кавы. «TESS» адносіцца да прэміум-сегмента. Пад гэтай маркай выпускаюць як чысты ліставай чорны і зялёны чай, так і чайныя кампазіцыі з натуральнымі садавіной і ягадамі. Можна сустрэць чыстую фруктовую і зёлкавую гарбату гэтай маркі. Такім чынам, што можна знайсці ў калекцыі «TESS»?
Калекцыя чорнага чаю
- Tess Sunrise (Узыход сонца) – чорны буйналіставы цэйлонскі байхавы чай без напаўняльнікаў.
- Tess Ceylon (Цэйлон) – высакагорны цэйлонскі чорны байхавы чай без напаўняльнікаў.
- Tess Pleasure (Задавальненне) – чорны байхавы цэйлонскі чай з яблыкам, шыпшынай, пялёсткамі васілька, лімонным сорга. Дадатак да водару – ідэнтычны натуральнаму араматызатар «Трапічныя фрукты».
- Tess Majestic (Велічны) – гэта вытанчаны купаж прэміяльных гатункаў чорнага чаю, сабраных у Індыі, Кеніі і на востраве Цэйлон. Смак глыбокі, з рэзкай нотай, а наяўнасць у складзе ўнікальнага паўночна-індыйскага чаю Дарджылінг прыўносіць мускатнае адценне і дадае кветкавыя ноткі водару.
- Tess Orange (Апельсін) – чорны байхавы чай, у склад якога ўваходзяць цэдра апельсіна, рэшткі сушанага яблыка, лісце чорнай парэчкі, лімоннае сорга і ідэнтычныя натуральным араматызатары «Бергамот», «Лічы» і «Апельсін».
- Tess Goldberry (Абляпіха) – купаж розных гатункаў чорнага цэйлонскага чаю, дапоўнены смакам саспелай айвы, гарчынкай абляпіхі.
- Tess Thyme (Чабор) – чорны чай, выраблены з сабранага на плантацыях Паўночнай Індыі чайнага ліста, дапоўнены вострымі прыправамі горнага чабора і далікатнымі цытрусавымі ноткамі.
- Tess Style (Стыль) – зялёны буйналіставы байхавы чай без дадаткаў.
Калекцыя зялёнага чаю
- Tess Lime (Лайм) – кітайскі зялёны байхавы чай з цэдрай цытрусавых, пялёсткамі календулы, шыпшынай, лімонным сорга і ідэнтычным натуральнаму араматызатарам «Лайм».
- Tess Flirt (Флірт) – кітайскі зялёны байхавы чай, дапоўнены кавалачкамі суніц, сушаным яблыкам, лісцем чорнай парэчкі, цэдрай цытрусавых і ідэнтычным натуральнаму араматызатарам «Суніца».
Гарбата
- Tess Flame (Флэйм) – у склад уваходзяць плады шыпшынніка, цэдра апельсіна, сушаны яблык, кавалачкі клубніц, вербена і ідэнтычныя натуральным араматызатары «Клубніцы» і «Апельсін».
- Tess Glory (Глоры) – у аснове спалучэнне вішні і карыцы. Акрамя таго, у склад уваходзяць плады шыпшынніка, гібіскус, сушаны яблык. Карыца ў натуральным выглядзе, а вішня – у выглядзе араматызатара.
- Tess Light (Лайт) – гэта спалучэнне ройбуша і матэ з лісцем чорнай парэчкі, мятай і лімонным сорга.
Прынцэса Нуры
Чай «Прынцэса Нуры» прадстаўлены найбольшым асартыментам сярод сямейства «прынцэс».
Прынцэса Нуры Высакагорны – выпускаецца ў выглядзе дробналіставога і грануляванага чорнага чаю. Вырабляецца з чайнага лісця, вырашчанага на вышыні 1000 метраў над узроўнем мора на Цэйлоне, што вылучае яго смак насычанасцю і тонкасцю водару.- Прынцэса Нуры Бэст – чорны буйналіставы цэйлонскі чай, які мае яркі смак і водар.
- Прынцэса Нуры Букет – чорны ліставы чай, які змяшчае чайныя тыпсы. Мае высакародны моцны смак і тонкі водар.
- Прынцэса Нуры Пекое – чорны ліставы чай, для вытворчасці якога маладое лісце скручваецца папярок для захавання смаку.
Калекцыя чорнага чаю
Greenfield Golden Ceylon – чорны цэйлонскі чай, які вырабляецца з чайнага лісця, сабранага ў правінцыі Ругуну. Мае поўны, моцны густ.- Greenfield Classic Breakfast – чорны індыйскі чай, які гадуецца ў правінцыі Асама. Смак - даўкі, моцны, мае магутны падбадзёрлівы эфект.
- Greenfield Earl Grey Fantasy – цэйлонскі чорны чай з пікантным цытрусавым адценнем.
- Greenfield Kenyan Sunrise – чорны кенійскі чай, які расце ў раёне Керыча. Смак поўны, насычаны, колер настою – ярка-бурштынавы.
- Greenfield Premium Assam – чорны індыйскі байхавы чай, выгадаваны ў правінцыі Асама. Смак рэзкі, даўкі, водар – свежы, яркі.
Калекцыя «Усходняя»
- Basilur Oriental Collection Magic Nights (Чароўныя ночы) – буйналіставы чорны цэйлонскі чай, з ягадамі журавін, пялёсткамі блакітнай мальвы і васілька, што напаўняе смак і водар загадкавасцю Усходу.
BasilurBasilur Oriental Collection Masala Chai (Чай Масала) – чорны цэйлонскі байхавы ліставы чай, які ўтрымлівае індыйскія спецыі: карыцу, імбір, мускатны арэх і кардамон. Водар рэзкі, смак – вытанчаны.- Basilur Orient Delight (Усходняе зачараванне) – чорны байхавы буйналіставы цэйлонскі чай з тыпсамі. Адносіцца да класа «Прэміум».
- Basilur Oriental Collection White Moon (Белая поўня) – гэта буйналіставы зялёны байхавы цэйлонскі чай. Мае тонкі сметанкова-малочны смак і водар. Адносіцца да класа «Прэміум».
- Basilur Golden Crescent (Залаты месяц) – чорны байхавы буйналіставы цэйлонскі чай.
Эксклюзіўная калекцыя
- Hyleys Англійскі Арыстакратычны – асабліва буйналіставы чай, выраблены з цудоўна закручаных цэлых чайных лістоў, якія раскрываюцца пры заварванні. Мае саладкаваты водар і насычаны букет.
Hyleys Англійскі каралеўскі купаж – ліставай чорны цэйлонскі чай, у які дададзена цытрусавая цэдра і эфірнае масла, дзякуючы чаму водар напою атрымліваецца напоўненым экзатычнымі фруктамі.- Hyleys Англійскія тыпсы – чорны ліставы чай з шматгранным букетам з адценнем сухафруктаў і водарам, што спалучае ноткі мёду і палявых кветак. Для яго вырабу выкарыстоўваюць далікатныя, маладыя чайныя лісточкі і чайныя пупышкі. Адносіцца да класа «Прэміум».
- Hyleys Плод жарсці – чорны байхавы буйналіставы цэйлонскі чай з кавалачкамі маракуі.
- Hyleys Малочны Улун – кітайскі зялёны чай, выраблены з напаўферментаваных чайных лісточкаў гатунку Тэ Гуань Інь, які мае пяшчотны малочны водар.
Класічная калекцыя чорнага чаю
- Ahmad tea earl grey Ahmad English Tea №1 – чорны ліставы байхавы чай з водарам бергамоту, у склад якога ўваходзіць некалькі гатункаў чаю вышэйшай якасці.
- Ahmad Ceylon Tea – чорны ліставы цэйлонскі байхавы чай без дадаткаў, Оранж Пека.
- Ahmad English Breakfast (Англійскі сняданак) – чорны ліставы байхавы чай.
- Ahmad Earl Grey – чорны байхавы ліставы чай вышэйшай якасці з водарам бергамоту.
RISTON
Аднайменная англійская кампанія займаецца вытворчасцю чаю прэміум-класа з 1829 года. Сыравіна вырошчваецца ў Шры-Ланцы, а дасведчаная кампанія ці-тэстараў не стамляецца радаваць знаўцаў дадзенай маркі ўсё новымі кампазіцыямі.
Класічная калекцыя чорнага чаю
- Riston vintage blendRISTON VINTAGE BLEND – чорны буйналіставы цэйлонскі чай. Настой атрымліваецца моцным, насычаным.
- RISTON CEYLON PREMIUM – чорны цэйлонскі дробналіставы чай, з якога атрымліваецца моцны настой, што дорыць бадзёрасць і насычаны яркім водарам.
Класічная калекцыя зялёнага чаю
- RISTON PURE GREEN TEA – зялёны буйналіставы чай, пры вырабе якога лісце пражаць на патэльні і скручваюць у маленькія шарыкі. Букет чаю насычаны, багаты, водар тонкі.
Асобна варта згадаць RISTON ENGLISH ELITE TEA, купаж чорнага і зялёнага сярэднеліставога чаю, які вырашчаны на лепшых плантацыях Шры-Ланкі. Мяккі, сярэдні па крэпасці смак выдатна адцяняе бергамот.
Як бачна, шырокі асартымент робіць выбар складаным. І тут можна параіць у першую чаргу вызначыцца з тым, ці жадаеце вы «чысты чай» або з дадаткамі ў выглядзе садавіны, ягад і пялёсткаў кветак.
