19.08.2022
19.08.2022

Універсальны прадукт. Як з кабачка прыгатаваць шакаладны пірог і рулет з тварожным сырам

logo
Рэцэпты
0 21
Памер шрыфта:
  • A
  • A
  • A

Сёння кабачок вырошчваюць практычна ва ўсіх хатніх гаспадарках. Кабачок пякуць, параць, марынуюць і кансервуюць на зіму. У народзе ўжо даўно ацанілі мачэгонныя ўласцівасці гэтага прадукта, здольнасць аднаўляць солевы абмен, выводзіць таксіны і «дрэнны» халестэрын.

Кабачок багаты вітамінамі В1, В2, РР (ніацын альбо нікацінавая кіслата), але асабліва шмат у ім вітаміна С.  Акрамя гэтага, у кабачках змяшчаецца фоліевая, пантатэнавая кіслоты. З мінеральных соляў па сваёй высокай канцэнтрацыі выдзяляецца калій.

У кабачках, у адрозненне, напрыклад, ад баклажанаў, вельмі мала грубых харчовых валокнаў (4% супраць баклажанных 14%), што робіць іх выдатным дыетычным прадуктам, які можна і трэба ўключаць у рацыён людзей з захворваннямі ЖКТ і пацыентаў, якія перанеслі аперацыю на органах стрававання. Па той жа прычыне гэту гародніну могуць ёсць і сталыя людзі, і немаўляты (прыкорм у выглядзе пюрэ ўводзіцца звычайна з 6 месяцаў, а пасля года спрабуюць даваць адварны кабачок).

Мачагонныя ўласцівасці гэтага прадукта дазваляюць уключаць яго ў тэрапеўтычныя праграмы падчас лячэння нырак, падагры. Калій у складзе прадукта забяспечвае нармальны солевы абмен і вывядзенне з арганізма лішкаў вадкасці.

У нашага пастаяннага аўтара — кулінарнага блогера Настассі Мясаедавай (@family_miss) у скарбонцы рэцэптаў мноства нестандартных рэцэптаў з кабачка,  якімі дзяўчына падзялілася з чытачамі Слушна

Пірог з кабачка

Пірог з кабачка

 Інгрэдыенты

  • 250 гр адціснутай мякаці кабачка
  • 250 гр мукі
  • 100-150 гр цукру
  • 2 яйкі
  • 1 г л разрыхляльніка
  • 1 ст л какава -парашка
  • 50 гр рафінаванага алею

Спосаб прыгатавання

Крок 1. Кабачок нацерці на буйнай тарцы, дадаць дробку солі і пачакаць 10 хвілін. Затым добра адціснуць усю вадкасць.

Крок 2. Змяшаць усе інгрэдыенты да аднастайнага цеста. Калі форма сіліконавая, то змазваць нічым не трэба. Калі іншая, то змазаць алеем і прысыпаць маннай. Або заслаць пергаментнай паперай.

Пірог з кабачка

Крок 3. Выпякаць пры 180 С 35-40 хвілін. Дастаць і даць цалкам астыць.

Пірог з кабачка 2

Пірог атрымліваецца злёгку вільготны, з хрумсткай скарыначкай

Міні-піцы з кабачка

Міні-піцы з кабачка

Інгрэдыенты

  • 500 гр вычышчанага кабачка
  • 3 ст л мукі з горкай
  • 2 яйкі
  • 100 гр вяндліны
  • 50 гр сыра
  • 0,5 г л разрыхляльніка
  • Зеляніна па гусце

Спосаб прыгатавання

Крок 1. Кабачок нацерці на буйнай тарцы, дадаць дробку солі і пачакаць 10 хвілін. Затым добра адціснуць усю вадкасць.

Міні-піцы 2

Крок 2. Вяндліну нарэзаць кубікамі, сыр нацерці на буйнай тарцы.

Міні-піццы

Крок 3. Змяшаць усе інгрэдыенты, сфарміраваць на пергаменце аладкі вышынёй 1 см. З гэтай колькасці цеста выйдзе 9 штук піц.

міні-піца

Крок 4. Запякаць пры 200 С 20 хвілін да лёгкай залацістай скарыначкі.

Рулет з тварожным сырам

Тварожны рулет

Інгрэдыенты

  • 200 гр сырой бульбы
  • 400 гр кабачка
  • 4 ст л мукі з горкай
  • 2 яйкі
  • 2 ст л кефіру
  • 0,5 г л соды
  • Соль па гусце

Спосаб прыгатавання

Крок 1. Кабачок і бульбу нацерці на буйнай тарцы і адціснуць лішнюю вадкасць.

тварожны рулет з кабачка

Крок 2. Змяшаць усе інгрэдыенты.

Крок 3. Бляху заслаць пергаментам і раскласці галінкі пятрушкі. Зверху раўнамерна размеркаваць цеста. Выпякаць у духоўцы пры 180 С 20 хвілін затым дастаць і даць астыць.

рулет з кабачка

Крок 4. Начынне: 200 гр тварожнага сыра змяшаць з пятрушкай або кропам і выціснуць праз прэс 2 зубчыка часныку. Усё змяшаць да аднастайнасці.

Рулет з тварожнага сыра

Крок 5. Раўнамерна змазаць начыннем аснову. Да аднаго краю раскласці дзелькі памідор. Замест іх з такой асновай будзе выдатна спалучацца чырвоная маласалёная рыба ( фарэль, сёмга).

рулет

Крок 6. Скруціць шчыльны рулет, атуліць пергаментам і прыбраць у халадзільнік на 30 хвілін.

Прыемнага апетыту!

Шакаладныя дэсерты і піца з кабачка. Простыя рэцэпты ад кулінарнага блогера

 

 

 

Матэрыялы на сайце bel.24health.by носяць інфармацыйны характар і прызначаныя для адукацыйных мэтаў. Інфармацыя не павінна выкарыстоўвацца ў якасці медыцынскіх рэкамендацый. Ставіць дыягназ і прызначае лячэнне толькі ваш урач. Рэдакцыя сайта не нясе адказнасці за магчымыя негатыўныя наступствы, якія ўзніклі ў выніку выкарыстання інфармацыі, размешчанай на сайце bel.24health.by

0 21